Jakarta - Kelezatan rendang sudah mendunia. Umumnya, rendang dibuat dengan bahan daging sapi atau kambing ya, jika ingin menikmati rendang tanpa daging bisa juga lho. Daging untuk rendang ini bisa diganti dengan telur hingga kentang. Rasanya tetap nikmat disantap dengan nasi supaya Bunda enggak penasaran, berikut ini aneka resep rendang tanpa daging, dikutip dari buku 50 Menu Sehari-hari Tanpa Daging. 1. Resep Rendang TelurBahan rendang telur5 butir telur ayam, kocokSecukupnya minyak untuk menggoreng400 ml santan kental1/2 sdt garamDaun kunyit, simpulkanAsam kandisDaun jerukBumbu rendang telur yang dihaluskan2 sdm irisan bawang merah1 sdm irisan bawang putih1 sdt irisan jahe1 sdt irisan kunyit3 sdm irisan cabai merah5 butir kemiri1 sdt irisan serai1 sdt irisan lengkuasCara membuat rendang telur1. Tuang telur kocok ke dalam loyang persegi. Kukus dalam panci selama 54 menit hingga matang dan padat. Angkat dan biarkan Keluarkan telur kukus dari loyang, iris tipis dengan ketebalan 1/2 cm ukuran 5x3 cm.3. Panaskan minyak, goreng irisan telur hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan Panaskan minyak, masak bumbu rendang, santan, daun kunyit, asam kandis, dan daun jeruk hingga setengah kering. Masukkan irisan telur goreng, masak kembali hingga kering, Rendang siap Resep Rendang Basah BuncisBahan rendang basah buncis500 gr buncis muda, buang kedua ujungnya, cuci250 ml santan50 gr kelapa parut, sangraiBumbu rendang basah buncis yang dihaluskan3 sdm irisan cabai merah2 sdm irisan bawang merah1 sdm irisan bawang putih1 sdm kemiri1 sdt ketumbar1 sdm garamBumbu lainnya2 lembar daun jeruk2 lembar daun salam1 lembar daun kunyit1 sdm gula merah1 mata asam kandisCara membuat rendang basah buncis1. Siapkan Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya, tumis tanpa minyak hingga Tuang santan, masak dengan api sedang sampai Masukkan buncis muda, masak hingga matang dan santan Masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai, aduk-aduk sejenak, Resep Rendang KentangBahan rendang kentang500 gr kentang mini bulat, bersihkan dan cuci400 ml santan kental50 gr kelapa parut, sangrai2 sdm minyak untuk menumisBumbu rendang kentang yang dihaluskan3 sdm irisan bawang merah2 sdm irisan bawang putih3 sdm irisan cabai merah1 sdm kemiri giling1 sdt ketumbar1 sdm garam1 sdm lengkuas gilingBumbu lainnya2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 lembar daun kunyitCara membuat rendang kentang1 Panaskan minyak di wajan anti-lengket. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya, tumis hingga Tuang santan, masak dengan api sedang sampai Masukkan kentang mini, masak hingga matang dan santan Beri parutan kelapa yang sudah disangrai. Tumis sejenak di atas api sampai parutan kelapa yang sudah disangrai dan bumbu tercampur dengan kentang, resep rendang tanpa daging lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, juga resep rendang meatball rice noodle, dalam video di bawah ini[GambasVideo Haibunda]Foto Mia Kurnia Sari
6butir telur rebus 300 ml santan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai 1 ruas lengkuas. 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar. bumbu lain secukupnya gula, garam jika suka penyedap 1 sdt lada bubuk 1sdm bumbu rendang instan. READ Tomato Salad Ft Garlic Bread Cheese By Fa Mella. Cara membuat : (tanpa mesin) by Dapursicongok